食べる藍　（有）ファーム神山での栽培法

 　８月から作り始めたスダチの絞り粕と籾殻（もみがら）の堆肥が出来上がり、その堆肥に大豆粕を加え、再び発酵をさせ１０日ほどで大豆粕入り籾殻堆肥が出来上がります。その堆肥を圃場（ほじょう）に藍の元肥として施肥します。その後月１回ほど耕起し土づくりを行います。

　霜が無くなると藍の植え時期になります。２週間ほどで本場４-５枚になったプラグ苗を圃場に植え付けます。５月の日差しは強いので定植後は２-３回の水やりが必要です。

 約４０～５０cmになると、藍の茎葉を刈り取って、食品原料にします.
藍の茎葉を刈り取る節の位置によっては、早くたくさん分岐させることができます。

通常は、７月に入って晴天が続く日を選び、収穫します。

刈り取った後はお礼肥として、有機肥料か固形油粕を与えると、またどんどん生育します。さらに、草丈が５０ｃｍ以上になったら再び収穫します。

刈り取った後お礼肥を与えてお水をたっぷりあげると、またこのようにどんどん勢いよく成長していきます。

７月から９月にかけて約４回程収穫します。

 場合によって８月にお盆を過ぎる頃、冷涼な風が吹いていたりすると、花芽が立ち上がっていきます。

　１０月になると可愛いピンクの花が満開になります。